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【营养在线】高脂血症能吃鸡蛋吗？
血脂是血清胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等物质
的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。
根据空腹静脉血清检测指标将血脂异常分为 4 种，分别为:高胆固醇血症（总胆固醇，TC≥5.2mmol/L）、高甘油三酯血症（甘油三酯，TG≥ 1.7mmol/L）、高低密度脂蛋白胆固醇血症（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C≥3.4mmol/L）、低高密度脂蛋白胆固醇血症（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C＜1.0mmol/L），
高脂血症患者人群应该控制胆固醇的摄入，建议一天胆固醇摄入不宜超过300mg(《成人高脂血症食养指南2023》)。
一般来说，无其他禁忌疾病的话每天吃一个鸡蛋比较适宜。一个鸡蛋大约含200mg胆固醇，主要在蛋黄中。
虽然蛋黄富含胆固醇，但每天吃一个的话，没必要因此只吃蛋白不吃蛋黄。鸡蛋中的维生素、矿物质，以及卵磷脂、叶黄素等有利于健康的成分主要在蛋黄中，只吃蛋白不吃蛋黄，就太可惜了。如果吃两个或两个以上鸡蛋，建议只吃一个蛋黄，以免对胆固醇水平产生影响。
需要注意的而是，“每天1个鸡蛋”是基于平衡膳食的大前提，也就是说，要综合考虑一天不同食物应该吃多少。如果其他胆固醇含量比较多的食物比如内脏、红肉吃的比较多的话，最好控制下鸡蛋的量。
